導(dǎo)航
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有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害，指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，促進(jìn)特發(fā)展，特制定本預(yù)案。
一、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的分級
1.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的特別重大的食品衛(wèi)生突發(fā)事件為特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（Ⅰ級）
2.一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上死亡病例為重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（Ⅱ級）
3.一次食物中毒人數(shù)超過100人，或出現(xiàn)死亡病例為較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（Ⅲ級）
4.一次食物中毒人數(shù)30--99人，未出現(xiàn)死亡病例，或一起食物中毒人數(shù)在30人以下為一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件（Ⅳ級）
二、成立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急小組
組 長：牟善偉 劉軍
副組長：孫奎元 任敦厚 邵婷
成 員：學(xué)校中層干部 各班主任
下設(shè)校安全辦公室：
主 任：任敦厚
成 員：李政勛 官偉光 潘超 神和進(jìn) 王祥棟 孫慧 周松
三、工作原則
1.預(yù)防為主，常抓不懈。提高師生對突發(fā)食品衛(wèi)生事件的防范意識，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作。對各類可能引發(fā)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的情況要及時(shí)進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。
2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。根據(jù)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件實(shí)行分級管理。校長負(fù)責(zé)突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，學(xué)校各部門按照預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的有關(guān)工作。
3.依法規(guī)范，措施果斷。學(xué)校要按照相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急體系，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作制度，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件和可能發(fā)生的食品衛(wèi)生事件做出快速反應(yīng)，及時(shí)、有效開展監(jiān)測、報(bào)告和處理工作。
4.依靠科學(xué)，加強(qiáng)合作。突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急工作要充分尊重和依靠科學(xué)，要重視開展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)生事件的科研和培訓(xùn)，為突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理提供科技保障。各部門要通力合作、資源共享，有效應(yīng)對突發(fā)食品衛(wèi)生事件。
四、應(yīng)急組織體系及職責(zé)
1.學(xué)校依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，成立校長為組長，分管副校長、總務(wù)主任、食堂管理員等相關(guān)人員組成的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在上級教育行政主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮小組，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實(shí)際需要，啟動應(yīng)急預(yù)案。
2.食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮小組設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室，學(xué)校分管食品衛(wèi)生的副校長和總務(wù)主任等，具體負(fù)責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢查。
3.食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮小組辦公室，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作，承辦各種會議、管理財(cái)產(chǎn)、負(fù)責(zé)收集、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài)，設(shè)立食物中毒報(bào)告電話，及時(shí)報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息；掌握預(yù)防控制工作情況，編寫、報(bào)送工作信息等相關(guān)資料。
4.協(xié)助市北區(qū)疾控中心開展現(xiàn)場調(diào)查，現(xiàn)場快速檢測、取證采樣及臨時(shí)控制措施的實(shí)施。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出被污染食品的去向或溯源，對留樣食物送檢。
五、應(yīng)急運(yùn)行措施
（一）應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警
1.健全食品污染物檢測網(wǎng)，聯(lián)系區(qū)疾控中心，加強(qiáng)我校食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測并加強(qiáng)抽檢工作。
2.招標(biāo)有資質(zhì)的供貨單位供貨，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行索票索證，確保食品和原材料無安全問題。
３.暢通信息報(bào)送渠道，辦公室負(fù)責(zé)撰寫報(bào)告并負(fù)責(zé)上報(bào)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。
4.總務(wù)處牽頭食堂管理員負(fù)責(zé)日常培訓(xùn)，對食堂從業(yè)人員每周開展精準(zhǔn)培訓(xùn)，重點(diǎn)抓好食品安全和衛(wèi)生方面培訓(xùn)，并做好記錄。
5.食堂從業(yè)人員和食堂管理員，必須定期體檢持健康證上崗。
（二）事件報(bào)告
1.教職工有權(quán)向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告食品衛(wèi)生隱患，領(lǐng)導(dǎo)小組須高度重視對進(jìn)行核查，及時(shí)處置食品安全隱患。
2.學(xué)校發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生事件，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向市教育局主管部門和區(qū)疾控中心報(bào)告，并應(yīng)立即保護(hù)現(xiàn)場，組織現(xiàn)場調(diào)查確認(rèn)，及時(shí)采取措施，隨時(shí)報(bào)告事態(tài)進(jìn)展情況。
3.學(xué)校應(yīng)按照上級教育行政主管部門要求，對外發(fā)布事件進(jìn)展情況，并做好輿情管控。
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