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直播賣“膠白”是近年來膠州大白菜在銷售端開啟的新變化之一。作為青島市最早踐行“品牌化”的國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，面對日新月異的市場行情，膠州大白菜種植戶們主動求變，從白菜種業(yè)、種植、加工、銷售等各端口探索產(chǎn)業(yè)提升新路徑。為做好兜底保障，2025年膠州市還升級了白菜保險，提升膠白種植戶應(yīng)對風(fēng)險的能力。
從“種子”到“種植”，提升“膠白”品質(zhì)
根據(jù)有關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)，我國大白菜全年播種面積約4000萬畝，是我國栽培面積最大的蔬菜作物。膠州大白菜種植面積為6.5萬畝左右，之所以能在激烈的市場競爭中贏得口碑，主要得益于其“幫嫩薄，汁乳白，生食清脆可口，淡而有味，熟食風(fēng)味甘美”的特質(zhì)。
為保持“膠白”的高品質(zhì)，早在2004年，膠州市便成立了大白菜協(xié)會，并在種植基地管理、生產(chǎn)技術(shù)、包裝標(biāo)識等方面打造了一系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)證基地每年都需要通過土壤、水質(zhì)、環(huán)境“三重檢測”，種植過程中的育苗、施肥、病蟲害防治，以及后期的收獲、儲運等環(huán)節(jié)均有明確操作規(guī)范。
膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局園藝作物科工作人員遲秀麗告訴記者，大白菜協(xié)會對會員基地每年一認(rèn)證，一旦發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)，便會取消認(rèn)證資質(zhì)。2025年認(rèn)證的基地數(shù)量為65家，認(rèn)證基地銷售的白菜帶有專屬商標(biāo)和溯源碼。從銷售行情看，會員基地的大白菜售價是普通白菜的數(shù)倍。
除了行業(yè)規(guī)范，不斷革新的白菜種業(yè)也是膠州大白菜站穩(wěn)行業(yè)地位的重要原因。自上世紀(jì)90年代起，在青島市農(nóng)科院等專業(yè)院所的帶動下，膠州市便開始了自主研發(fā)白菜種子的步伐。目前該市已研發(fā)“膠蔬”“膠研”等數(shù)百個系列雜交種，其中登記品種超160個，年繁育良種超100萬斤，占據(jù)全國白菜種子量15%。
銷路多點開花，“膠白”種植更有保障
伴隨著品質(zhì)和品牌的提升，膠州大白菜在銷售端已經(jīng)做到線上線下多點開花。線上借助京東、抖音等平臺拓展銷路，線下直供商超、酒店，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷日韓、歐美等，全行業(yè)年產(chǎn)值逼近15億元。
去掉中間環(huán)節(jié)的“直播賣貨”是部分種植大戶的新選擇。李春花介紹，九龍山農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社投資200萬元建成300噸預(yù)冷庫，并與順豐、京東冷鏈簽約，實現(xiàn)膠州主城區(qū)“上午下單、下午送達(dá)”，北京、上海核心城市群“次日達(dá)”。
現(xiàn)在李春花每年直播200余場，售賣白菜、花生、草莓、雜糧等基地產(chǎn)品，帶動合作社線上銷售額突破300萬元。2025年她還將合作社300平方米的倉庫改造成“共享直播間”，并開設(shè)“零基礎(chǔ)帶貨訓(xùn)練營”，帶動60余名村民成為“村播”。
深加工是提升農(nóng)作物附加值的重要路徑。遲秀麗介紹，膠州大白菜具有鮮、甜、翠、“包芯”、纖維少等特性，鮮食是最能體現(xiàn)其風(fēng)味的食用方法，并不適應(yīng)于制作酸菜、泡菜。但通過與綠色食品產(chǎn)業(yè)嫁接，一些食品廠將“膠白”當(dāng)作重要賣點，用以制作速凍水餃等食品，進(jìn)一步開拓了銷售路徑。
“膠州大白菜汁白味甜，里岔黑豬嫩而不膩，我們以其為原料已經(jīng)研發(fā)出多款高端水餃產(chǎn)品，無論是自營品還是代工品，都有十分不錯的銷量?！币淮□r企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2024年他們成功申請了膠州大白菜的地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的使用授權(quán)。（來源：青島日報）
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