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辦學(xué)規(guī)模

青島烹飪學(xué)校始建于1958年，1981年開辦職業(yè)教育，2011年被教育部認(rèn)定為國家級重點職業(yè)學(xué)校，2012年經(jīng)省教育廳審批，與青島酒店管理學(xué)院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、威海職業(yè)學(xué)院開辦三二連讀五年制高職大專。多年來，學(xué)校堅持“修身、立志、勤學(xué)、精藝”的校訓(xùn)，“明德、尚能、博學(xué)、日新”的校風(fēng)，“敬業(yè)、力行、敦學(xué)、啟智“的教風(fēng)，“知禮、善行、篤學(xué)、致遠”的學(xué)風(fēng)，彰顯了“以學(xué)生發(fā)展為本，架人生成才立交橋，助夢成功”的辦學(xué)理念，辦學(xué)特色顯著。學(xué)校是全國優(yōu)秀家長學(xué)校實驗基地，教育部關(guān)工委科研課題實驗學(xué)校，改革開放40年中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻單位，全國教育改革創(chuàng)新獎，中國餐飲三十年桃李芬芳卓越獎，全國餐飲職業(yè)教育示范院校，全國職業(yè)院校實習(xí)管理50強，全國現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)校，全國優(yōu)秀家長學(xué)校，山東省德育工作先進集體，山東省國際交流與合作先進工作單位，山東省中等職業(yè)教育創(chuàng)業(yè)明星學(xué)校，山東省心理健康教育先進集體，山東省旅游類專業(yè)教研中心，中餐、西餐專業(yè)——山東省中職學(xué)校品牌專業(yè)，青島市文明標(biāo)兵單位，青島市首批中小學(xué)文明校園、青島市五星陽光校園、青島市校園文化建設(shè)示范校、首批青島市教師專業(yè)發(fā)展學(xué)校、青島市心理健康教育示范校、青島市優(yōu)秀家庭教育服務(wù)站、青島市烹飪大賽突出貢獻單位，烹飪和高星級酒店運營與管理專業(yè)——青島市“雙高名牌專業(yè)”，績效考核優(yōu)秀等級，最具社會滿意度學(xué)校,青島市首批“職教義工”優(yōu)秀志愿服務(wù)項目。

辦學(xué)條件

一、學(xué)生情況 在校生總數(shù)：1429 人 二、教師情況 專任教師數(shù)：90人 校外教師數(shù)：1人 行業(yè)導(dǎo)師數(shù)：2人 折合教師數(shù)：92人 生師比：15.5 三、校園占地情況 學(xué)校產(chǎn)權(quán)校園占地面積：14879.83 平方米 非學(xué)校產(chǎn)權(quán)獨立使用校園占地面積：36612.34 平方米 校園占地面積（不含已立項和已開工項目）：51492.17 平方米 生均校園面積（不含已立項和已開工項目）：36.03 平方米 / 生 四、校舍建筑面積情況 非學(xué)校產(chǎn)權(quán)獨立使用校舍建筑面積：12561.56 平方米 校舍建筑面積（不含已立項和已開工項目）：30560.8 平方米 生均校舍建筑面積（不含已立項和已開工項目）：21.39 平方米 / 生 五、儀器設(shè)備情況 教學(xué)、實習(xí)儀器設(shè)備值：1094.12 萬元 生均儀器設(shè)備值：7656.54 元 / 生 六、圖書情況 紙質(zhì)圖書：74694 冊 數(shù)字資源：50038 冊 圖書總冊數(shù)：124490 冊 生均圖書：87冊/ 生 現(xiàn)有齊魯名校長1人，齊魯名師1人，省市優(yōu)秀教師3人，省市教學(xué)能手18人，市勞動模范2人，青島市職教名師6人，青島市拔尖人才1人，青島市學(xué)科帶頭人13人，省市職業(yè)教育先進個人4人。中國烹飪大師、中國服務(wù)大師11名。

辦學(xué)特色

青島烹飪職業(yè)學(xué)校設(shè)有初中后五年制大專、三二連讀五年制大專及三年制中專，精準(zhǔn)對接不同學(xué)生的升學(xué)與就業(yè)需求。其中，五年制高職大專開設(shè)五大專業(yè)，涵蓋烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點工藝、西式烹飪工藝、酒店管理與數(shù)字化運營、葡萄酒文化與營銷，構(gòu)建了覆蓋烹飪、酒店、文旅領(lǐng)域的特色專業(yè)體系；三年制職業(yè)中專設(shè)置四大專業(yè)，包括西餐烹飪、中西面點、中餐烹飪、高星級飯店運營與管理，聚焦核心技能培養(yǎng)，夯實學(xué)生職業(yè)基礎(chǔ)。 各專業(yè)均設(shè)有特色培養(yǎng)方向，助力學(xué)生多元化發(fā)展：西餐烹飪專業(yè)開設(shè)國際班（涵蓋法國、新加坡、新西蘭及“一帶一路”沿線國家西餐課程）、職普融通實驗班及新型職普融通方向，兼顧國際視野與升學(xué)需求；中餐烹飪專業(yè)設(shè)有愛基金鼎志班方向，依托特色項目培育優(yōu)質(zhì)技能人才；高星級飯店運營與管理專業(yè)設(shè)有咖啡、調(diào)酒方向及職普融通實驗班，精準(zhǔn)對接行業(yè)崗位需求，拓寬學(xué)生職業(yè)路徑。 學(xué)校高度重視實踐教學(xué)與就業(yè)保障，先后與青島海景花園大酒店等優(yōu)質(zhì)企業(yè)合作，建立實習(xí)就業(yè)基地50余個，為學(xué)生提供高質(zhì)量的實踐平臺與就業(yè)渠道，學(xué)生畢業(yè)后可直接被五星級酒店錄用；同時，學(xué)校積極搭建升學(xué)通道，支持學(xué)生參加升學(xué)考試，實現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏的良好局面。 “普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽”，職業(yè)技能競賽是職校學(xué)生實現(xiàn)自我價值的重要平臺，其重要性堪比普通高中學(xué)生考入清華、北大。多年來，學(xué)校始終堅守“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促研、以賽促建”的教學(xué)理念，建立健全技能競賽長效機制，形成“層層有選拔、年年有比賽”的良好格局，營造出“人人練技能、人人有絕活”的濃厚教學(xué)氛圍。學(xué)校將校、市、省、全國、國際五級職業(yè)技能大賽作為提升教學(xué)質(zhì)量、培育技能人才的重要抓手，深耕技能培養(yǎng)，碩果累累，目前已斬獲世界職業(yè)院校及全國職業(yè)院校技能大賽金牌32枚，充分彰顯了學(xué)校的辦學(xué)實力與人才培養(yǎng)水平。

師資水平

學(xué)校始終堅持“人才強校”戰(zhàn)略，堅持教師是學(xué)校發(fā)展的核心競爭力，通過三格培養(yǎng)計劃、名師培養(yǎng)工程，打造了一支“業(yè)務(wù)精、水平高、特色強”的高質(zhì)量師資隊伍。學(xué)校現(xiàn)有教職工97人，其中高級講師34人，省市優(yōu)秀教師3人，省市教學(xué)能手18人，市勞動模范2人，青島市職教名師6人，青島市拔尖人才1人，青島市學(xué)科帶頭人13人，省市職業(yè)教育先進個人4人。中國烹飪大師、中國服務(wù)大師11名。山東省優(yōu)秀教學(xué)團隊1個、市級名師工作室1個、校級名師名班主任工作室8個，呈現(xiàn)出良好的梯隊發(fā)展態(tài)勢。

榮譽獎勵

2018年1月， 2017年度事業(yè)單位人事管理示范點 2018年1月，青島教育總評榜 “最具社會滿意度名校” 2018年3月，雷鋒學(xué)校 2018年5月，青島市五四紅旗團委 2018年5月，改革開放40年中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻單位 2018年7月，全國職業(yè)院校實習(xí)管理50強 2018年10月，希爾頓集團人才培養(yǎng)卓越貢獻獎 2018年6月，上海合作組織青島峰會先進單位 2018年10月，青島市職工職業(yè)道德建設(shè)標(biāo)兵單位 2018年11月，2018年度事業(yè)單位人事管理示范點 2018年12月，青島市中小學(xué)綠色（節(jié)約型）學(xué)校 2018年12月，青島規(guī)范管理優(yōu)秀校園 2019年1月，2018年度青島市中小學(xué)文明校園 2018年11月，中學(xué)生軍訓(xùn)先進單位 2019年1月，2018年度山東省心理健康教育先進單位 2019年7月，第三批青島市中等職業(yè)學(xué)校骨干專業(yè) 2019年9月，2019年青島市餐飲業(yè)大工匠獎 2019年9月，2019年青島市餐飲業(yè)教書育人獎 2020年4月，教育部首批全國職業(yè)院?！半p師型”教師隊伍建設(shè)典型案例 2020年7月，青島市首批職工技能實訓(xùn)基地 2021年1月，青島市首批教師專業(yè)發(fā)展學(xué)校 2020年12月，首批全市中小學(xué)生涯教育實驗學(xué)校 2020年12月，五星級陽光校園、校園文化建設(shè)示范學(xué)校 2020年12月，青島市優(yōu)秀家庭教育服務(wù)站、青島市中小學(xué)心理健康教育示范學(xué)校 2021年1月，青島市首批教師專業(yè)發(fā)展學(xué)校 2021年6月，"教育系統(tǒng)“‘百人、百堂、百部’話百年風(fēng)華”微黨課大賽優(yōu)秀組織獎 2021年7月，青島市“教師信息能力提升工程”示范學(xué)校 2021年9月，2020年關(guān)心下一代工作先進集體 2021年12月，青島市中小學(xué)新時代勞動教育典型案例" 2022年2月，2021年“山東省中小學(xué)校星級食堂”學(xué)校 2022年8月，2022年第一批山東省綠色學(xué)校 2022年12月，2022年真情協(xié)商和諧共贏三星級單位的通知 2022年12月，2022年省級校企一體化合作辦學(xué)項目 2022年12月，中小學(xué)生全面發(fā)展“十個一” 項目示范學(xué)校 2022年12月，2022年青島市五星級中小學(xué)陽光校園 2022年12月，2022年山東省職業(yè)教育教學(xué)創(chuàng)新團隊

歷史沿革

青島烹飪職業(yè)學(xué)校原名青島第三十中學(xué)，初創(chuàng)階段，適值大躍進年月，1957年破土動工，在不到一年的時間里，一座三層樓校舍大樓在垃圾成堆、臭水遍溢、野草叢生的荒地上矗立起來，命名為“青島第三十中學(xué)”。 1958年9月1日正式開學(xué)，設(shè)有二十五個教學(xué)班，共計學(xué)生1500余人，當(dāng)時已形成一所初具規(guī)模的初級中學(xué)。 1981年，學(xué)校率先開辦職業(yè)高中班，拉開職教創(chuàng)業(yè)的序幕；1983年加掛“青島市第十一職業(yè)中學(xué)”，保留初中學(xué)制；1991年更名為“青島烹飪職業(yè)高級中學(xué)”設(shè)有日語、烹飪、化工、棉絲、印染、針織、鉗工、內(nèi)燃機、理發(fā)九個專業(yè)。 1996年，停止初中部的招生；1999年9月更名為“青島烹飪職業(yè)學(xué)校”，發(fā)展成為一所完全職業(yè)學(xué)校。 學(xué)校占地面積9857.9平方米，擁有圖書館、閱覽室和理化儀器室、實驗室。 2018年5月9日，根據(jù)青島市中等教育布局結(jié)構(gòu)調(diào)整，將原青島13中校區(qū)并入烹飪學(xué)校，正式交付并掛牌， 學(xué)校擁有一支團結(jié)、精干、高素質(zhì)、高效率的管理隊伍。校長負(fù)責(zé)、民主管理、科學(xué)決策、黨建引領(lǐng)、規(guī)范制度、創(chuàng)新發(fā)展。

專業(yè)設(shè)置及特色

青島烹飪職業(yè)學(xué)校設(shè)有初中后五年制大專、三二連讀五年制大專及三年制中專，精準(zhǔn)對接不同學(xué)生的升學(xué)與就業(yè)需求。其中，五年制高職大專開設(shè)五大專業(yè)，涵蓋烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點工藝、西式烹飪工藝、酒店管理與數(shù)字化運營、葡萄酒文化與營銷，構(gòu)建了覆蓋烹飪、酒店、文旅領(lǐng)域的特色專業(yè)體系；三年制職業(yè)中專設(shè)置四大專業(yè)，包括西餐烹飪、中西面點、中餐烹飪、高星級飯店運營與管理，聚焦核心技能培養(yǎng)，夯實學(xué)生職業(yè)基礎(chǔ)。 各專業(yè)均設(shè)有特色培養(yǎng)方向，助力學(xué)生多元化發(fā)展：西餐烹飪專業(yè)開設(shè)國際班（涵蓋法國、新加坡、新西蘭及“一帶一路”沿線國家西餐課程）、職普融通實驗班及新型職普融通方向，兼顧國際視野與升學(xué)需求；中餐烹飪專業(yè)設(shè)有愛基金鼎志班方向，依托特色項目培育優(yōu)質(zhì)技能人才；高星級飯店運營與管理專業(yè)設(shè)有咖啡、調(diào)酒方向及職普融通實驗班，精準(zhǔn)對接行業(yè)崗位需求，拓寬學(xué)生職業(yè)路徑。 學(xué)校高度重視實踐教學(xué)與就業(yè)保障，先后與青島海景花園大酒店等優(yōu)質(zhì)企業(yè)合作，建立實習(xí)就業(yè)基地50余個，為學(xué)生提供高質(zhì)量的實踐平臺與就業(yè)渠道，學(xué)生畢業(yè)后可直接被五星級酒店錄用；同時，學(xué)校積極搭建升學(xué)通道，支持學(xué)生參加升學(xué)考試，實現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏的良好局面。 “普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽”，職業(yè)技能競賽是職校學(xué)生實現(xiàn)自我價值的重要平臺，其重要性堪比普通高中學(xué)生考入清華、北大。多年來，學(xué)校始終堅守“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促研、以賽促建”的教學(xué)理念，建立健全技能競賽長效機制，形成“層層有選拔、年年有比賽”的良好格局，營造出“人人練技能、人人有絕活”的濃厚教學(xué)氛圍。學(xué)校將校、市、省、全國、國際五級職業(yè)技能大賽作為提升教學(xué)質(zhì)量、培育技能人才的重要抓手，深耕技能培養(yǎng)，碩果累累，目前已斬獲世界職業(yè)院校及全國職業(yè)院校技能大賽金牌32枚，充分彰顯了學(xué)校的辦學(xué)實力與人才培養(yǎng)水平。

學(xué)生就業(yè)情況

職教發(fā)展四十年，學(xué)校為青島餐旅業(yè)培養(yǎng)導(dǎo)游、酒店管理和廚房管理及技術(shù)人員近兩萬名。畢業(yè)生就業(yè)率100%以上，優(yōu)質(zhì)對口崗位就業(yè)率94.4%。畢業(yè)生市場供需比1:5。