辦學(xué)規(guī)模
青島烹飪學(xué)校始建于1958年,1981年開(kāi)辦職業(yè)教育,2011年被教育部認(rèn)定為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校,2012年經(jīng)省教育廳審批,與青島酒店管理學(xué)院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、威海職業(yè)學(xué)院開(kāi)辦三二連讀五年制高職大專。多年來(lái),學(xué)校堅(jiān)持“修身、立志、勤學(xué)、精藝”的校訓(xùn),“明德、尚能、博學(xué)、日新”的校風(fēng),“敬業(yè)、力行、敦學(xué)、啟智“的教風(fēng),“知禮、善行、篤學(xué)、致遠(yuǎn)”的學(xué)風(fēng),彰顯了“以學(xué)生發(fā)展為本,架人生成才立交橋,助夢(mèng)成功”的辦學(xué)理念,辦學(xué)特色顯著。學(xué)校是全國(guó)優(yōu)秀家長(zhǎng)學(xué)校實(shí)驗(yàn)基地,教育部關(guān)工委科研課題實(shí)驗(yàn)學(xué)校,改革開(kāi)放40年中國(guó)餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻(xiàn)單位,全國(guó)教育改革創(chuàng)新獎(jiǎng),中國(guó)餐飲三十年桃李芬芳卓越獎(jiǎng),全國(guó)餐飲職業(yè)教育示范院校,全國(guó)職業(yè)院校實(shí)習(xí)管理50強(qiáng),全國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校,全國(guó)優(yōu)秀家長(zhǎng)學(xué)校,山東省德育工作先進(jìn)集體,山東省國(guó)際交流與合作先進(jìn)工作單位,山東省中等職業(yè)教育創(chuàng)業(yè)明星學(xué)校,山東省心理健康教育先進(jìn)集體,山東省旅游類(lèi)專業(yè)教研中心,中餐、西餐專業(yè)——山東省中職學(xué)校品牌專業(yè),青島市文明標(biāo)兵單位,青島市首批中小學(xué)文明校園、青島市五星陽(yáng)光校園、青島市校園文化建設(shè)示范校、首批青島市教師專業(yè)發(fā)展學(xué)校、青島市心理健康教育示范校、青島市優(yōu)秀家庭教育服務(wù)站、青島市烹飪大賽突出貢獻(xiàn)單位,烹飪和高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)——青島市“雙高名牌專業(yè)”,績(jī)效考核優(yōu)秀等級(jí),最具社會(huì)滿意度學(xué)校,青島市首批“職教義工”優(yōu)秀志愿服務(wù)項(xiàng)目。
辦學(xué)條件
一、學(xué)生情況
在校生總數(shù):1429 人
二、教師情況
專任教師數(shù):90人
校外教師數(shù):1人
行業(yè)導(dǎo)師數(shù):2人
折合教師數(shù):92人
生師比:15.5
三、校園占地情況
學(xué)校產(chǎn)權(quán)校園占地面積:14879.83 平方米
非學(xué)校產(chǎn)權(quán)獨(dú)立使用校園占地面積:36612.34 平方米
校園占地面積(不含已立項(xiàng)和已開(kāi)工項(xiàng)目):51492.17 平方米
生均校園面積(不含已立項(xiàng)和已開(kāi)工項(xiàng)目):36.03 平方米 / 生
四、校舍建筑面積情況
非學(xué)校產(chǎn)權(quán)獨(dú)立使用校舍建筑面積:12561.56 平方米
校舍建筑面積(不含已立項(xiàng)和已開(kāi)工項(xiàng)目):30560.8 平方米
生均校舍建筑面積(不含已立項(xiàng)和已開(kāi)工項(xiàng)目):21.39 平方米 / 生
五、儀器設(shè)備情況
教學(xué)、實(shí)習(xí)儀器設(shè)備值:1094.12 萬(wàn)元
生均儀器設(shè)備值:7656.54 元 / 生
六、圖書(shū)情況
紙質(zhì)圖書(shū):74694 冊(cè)
數(shù)字資源:50038 冊(cè)
圖書(shū)總冊(cè)數(shù):124490 冊(cè)
生均圖書(shū):87冊(cè)/ 生
現(xiàn)有齊魯名校長(zhǎng)1人,齊魯名師1人,省市優(yōu)秀教師3人,省市教學(xué)能手18人,市勞動(dòng)模范2人,青島市職教名師6人,青島市拔尖人才1人,青島市學(xué)科帶頭人13人,省市職業(yè)教育先進(jìn)個(gè)人4人。中國(guó)烹飪大師、中國(guó)服務(wù)大師11名。
辦學(xué)特色
青島烹飪職業(yè)學(xué)校設(shè)有初中后五年制大專、三二連讀五年制大專及三年制中專,精準(zhǔn)對(duì)接不同學(xué)生的升學(xué)與就業(yè)需求。其中,五年制高職大專開(kāi)設(shè)五大專業(yè),涵蓋烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、中西面點(diǎn)工藝、西式烹飪工藝、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、葡萄酒文化與營(yíng)銷(xiāo),構(gòu)建了覆蓋烹飪、酒店、文旅領(lǐng)域的特色專業(yè)體系;三年制職業(yè)中專設(shè)置四大專業(yè),包括西餐烹飪、中西面點(diǎn)、中餐烹飪、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理,聚焦核心技能培養(yǎng),夯實(shí)學(xué)生職業(yè)基礎(chǔ)。
各專業(yè)均設(shè)有特色培養(yǎng)方向,助力學(xué)生多元化發(fā)展:西餐烹飪專業(yè)開(kāi)設(shè)國(guó)際班(涵蓋法國(guó)、新加坡、新西蘭及“一帶一路”沿線國(guó)家西餐課程)、職普融通實(shí)驗(yàn)班及新型職普融通方向,兼顧國(guó)際視野與升學(xué)需求;中餐烹飪專業(yè)設(shè)有愛(ài)基金鼎志班方向,依托特色項(xiàng)目培育優(yōu)質(zhì)技能人才;高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)設(shè)有咖啡、調(diào)酒方向及職普融通實(shí)驗(yàn)班,精準(zhǔn)對(duì)接行業(yè)崗位需求,拓寬學(xué)生職業(yè)路徑。
學(xué)校高度重視實(shí)踐教學(xué)與就業(yè)保障,先后與青島海景花園大酒店等優(yōu)質(zhì)企業(yè)合作,建立實(shí)習(xí)就業(yè)基地50余個(gè),為學(xué)生提供高質(zhì)量的實(shí)踐平臺(tái)與就業(yè)渠道,學(xué)生畢業(yè)后可直接被五星級(jí)酒店錄用;同時(shí),學(xué)校積極搭建升學(xué)通道,支持學(xué)生參加升學(xué)考試,實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏的良好局面。
“普通教育有高考,職業(yè)教育有大賽”,職業(yè)技能競(jìng)賽是職校學(xué)生實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的重要平臺(tái),其重要性堪比普通高中學(xué)生考入清華、北大。多年來(lái),學(xué)校始終堅(jiān)守“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促研、以賽促建”的教學(xué)理念,建立健全技能競(jìng)賽長(zhǎng)效機(jī)制,形成“層層有選拔、年年有比賽”的良好格局,營(yíng)造出“人人練技能、人人有絕活”的濃厚教學(xué)氛圍。學(xué)校將校、市、省、全國(guó)、國(guó)際五級(jí)職業(yè)技能大賽作為提升教學(xué)質(zhì)量、培育技能人才的重要抓手,深耕技能培養(yǎng),碩果累累,目前已斬獲世界職業(yè)院校及全國(guó)職業(yè)院校技能大賽金牌32枚,充分彰顯了學(xué)校的辦學(xué)實(shí)力與人才培養(yǎng)水平。
師資水平
學(xué)校始終堅(jiān)持“人才強(qiáng)校”戰(zhàn)略,堅(jiān)持教師是學(xué)校發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,通過(guò)三格培養(yǎng)計(jì)劃、名師培養(yǎng)工程,打造了一支“業(yè)務(wù)精、水平高、特色強(qiáng)”的高質(zhì)量師資隊(duì)伍。學(xué)?,F(xiàn)有教職工97人,其中高級(jí)講師34人,省市優(yōu)秀教師3人,省市教學(xué)能手18人,市勞動(dòng)模范2人,青島市職教名師6人,青島市拔尖人才1人,青島市學(xué)科帶頭人13人,省市職業(yè)教育先進(jìn)個(gè)人4人。中國(guó)烹飪大師、中國(guó)服務(wù)大師11名。山東省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)、市級(jí)名師工作室1個(gè)、校級(jí)名師名班主任工作室8個(gè),呈現(xiàn)出良好的梯隊(duì)發(fā)展態(tài)勢(shì)。
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)
2018年1月, 2017年度事業(yè)單位人事管理示范點(diǎn)
2018年1月,青島教育總評(píng)榜 “最具社會(huì)滿意度名?!?2018年3月,雷鋒學(xué)校
2018年5月,青島市五四紅旗團(tuán)委
2018年5月,改革開(kāi)放40年中國(guó)餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻(xiàn)單位
2018年7月,全國(guó)職業(yè)院校實(shí)習(xí)管理50強(qiáng)
2018年10月,希爾頓集團(tuán)人才培養(yǎng)卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)
2018年6月,上海合作組織青島峰會(huì)先進(jìn)單位
2018年10月,青島市職工職業(yè)道德建設(shè)標(biāo)兵單位
2018年11月,2018年度事業(yè)單位人事管理示范點(diǎn)
2018年12月,青島市中小學(xué)綠色(節(jié)約型)學(xué)校
2018年12月,青島規(guī)范管理優(yōu)秀校園
2019年1月,2018年度青島市中小學(xué)文明校園
2018年11月,中學(xué)生軍訓(xùn)先進(jìn)單位
2019年1月,2018年度山東省心理健康教育先進(jìn)單位
2019年7月,第三批青島市中等職業(yè)學(xué)校骨干專業(yè)
2019年9月,2019年青島市餐飲業(yè)大工匠獎(jiǎng)
2019年9月,2019年青島市餐飲業(yè)教書(shū)育人獎(jiǎng)
2020年4月,教育部首批全國(guó)職業(yè)院?!半p師型”教師隊(duì)伍建設(shè)典型案例
2020年7月,青島市首批職工技能實(shí)訓(xùn)基地
2021年1月,青島市首批教師專業(yè)發(fā)展學(xué)校
2020年12月,首批全市中小學(xué)生涯教育實(shí)驗(yàn)學(xué)校
2020年12月,五星級(jí)陽(yáng)光校園、校園文化建設(shè)示范學(xué)校
2020年12月,青島市優(yōu)秀家庭教育服務(wù)站、青島市中小學(xué)心理健康教育示范學(xué)校
2021年1月,青島市首批教師專業(yè)發(fā)展學(xué)校
2021年6月,"教育系統(tǒng)“‘百人、百堂、百部’話百年風(fēng)華”微黨課大賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng)
2021年7月,青島市“教師信息能力提升工程”示范學(xué)校
2021年9月,2020年關(guān)心下一代工作先進(jìn)集體
2021年12月,青島市中小學(xué)新時(shí)代勞動(dòng)教育典型案例"
2022年2月,2021年“山東省中小學(xué)校星級(jí)食堂”學(xué)校
2022年8月,2022年第一批山東省綠色學(xué)校
2022年12月,2022年真情協(xié)商和諧共贏三星級(jí)單位的通知
2022年12月,2022年省級(jí)校企一體化合作辦學(xué)項(xiàng)目
2022年12月,中小學(xué)生全面發(fā)展“十個(gè)一” 項(xiàng)目示范學(xué)校
2022年12月,2022年青島市五星級(jí)中小學(xué)陽(yáng)光校園
2022年12月,2022年山東省職業(yè)教育教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)
歷史沿革
青島烹飪職業(yè)學(xué)校原名青島第三十中學(xué),初創(chuàng)階段,適值大躍進(jìn)年月,1957年破土動(dòng)工,在不到一年的時(shí)間里,一座三層樓校舍大樓在垃圾成堆、臭水遍溢、野草叢生的荒地上矗立起來(lái),命名為“青島第三十中學(xué)”。
1958年9月1日正式開(kāi)學(xué),設(shè)有二十五個(gè)教學(xué)班,共計(jì)學(xué)生1500余人,當(dāng)時(shí)已形成一所初具規(guī)模的初級(jí)中學(xué)。
1981年,學(xué)校率先開(kāi)辦職業(yè)高中班,拉開(kāi)職教創(chuàng)業(yè)的序幕;1983年加掛“青島市第十一職業(yè)中學(xué)”,保留初中學(xué)制;1991年更名為“青島烹飪職業(yè)高級(jí)中學(xué)”設(shè)有日語(yǔ)、烹飪、化工、棉絲、印染、針織、鉗工、內(nèi)燃機(jī)、理發(fā)九個(gè)專業(yè)。
1996年,停止初中部的招生;1999年9月更名為“青島烹飪職業(yè)學(xué)?!保l(fā)展成為一所完全職業(yè)學(xué)校。
學(xué)校占地面積9857.9平方米,擁有圖書(shū)館、閱覽室和理化儀器室、實(shí)驗(yàn)室。
2018年5月9日,根據(jù)青島市中等教育布局結(jié)構(gòu)調(diào)整,將原青島13中校區(qū)并入烹飪學(xué)校,正式交付并掛牌,
學(xué)校擁有一支團(tuán)結(jié)、精干、高素質(zhì)、高效率的管理隊(duì)伍。校長(zhǎng)負(fù)責(zé)、民主管理、科學(xué)決策、黨建引領(lǐng)、規(guī)范制度、創(chuàng)新發(fā)展。
專業(yè)設(shè)置及特色
青島烹飪職業(yè)學(xué)校設(shè)有初中后五年制大專、三二連讀五年制大專及三年制中專,精準(zhǔn)對(duì)接不同學(xué)生的升學(xué)與就業(yè)需求。其中,五年制高職大專開(kāi)設(shè)五大專業(yè),涵蓋烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、中西面點(diǎn)工藝、西式烹飪工藝、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、葡萄酒文化與營(yíng)銷(xiāo),構(gòu)建了覆蓋烹飪、酒店、文旅領(lǐng)域的特色專業(yè)體系;三年制職業(yè)中專設(shè)置四大專業(yè),包括西餐烹飪、中西面點(diǎn)、中餐烹飪、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理,聚焦核心技能培養(yǎng),夯實(shí)學(xué)生職業(yè)基礎(chǔ)。
各專業(yè)均設(shè)有特色培養(yǎng)方向,助力學(xué)生多元化發(fā)展:西餐烹飪專業(yè)開(kāi)設(shè)國(guó)際班(涵蓋法國(guó)、新加坡、新西蘭及“一帶一路”沿線國(guó)家西餐課程)、職普融通實(shí)驗(yàn)班及新型職普融通方向,兼顧國(guó)際視野與升學(xué)需求;中餐烹飪專業(yè)設(shè)有愛(ài)基金鼎志班方向,依托特色項(xiàng)目培育優(yōu)質(zhì)技能人才;高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)設(shè)有咖啡、調(diào)酒方向及職普融通實(shí)驗(yàn)班,精準(zhǔn)對(duì)接行業(yè)崗位需求,拓寬學(xué)生職業(yè)路徑。
學(xué)校高度重視實(shí)踐教學(xué)與就業(yè)保障,先后與青島海景花園大酒店等優(yōu)質(zhì)企業(yè)合作,建立實(shí)習(xí)就業(yè)基地50余個(gè),為學(xué)生提供高質(zhì)量的實(shí)踐平臺(tái)與就業(yè)渠道,學(xué)生畢業(yè)后可直接被五星級(jí)酒店錄用;同時(shí),學(xué)校積極搭建升學(xué)通道,支持學(xué)生參加升學(xué)考試,實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏的良好局面。
“普通教育有高考,職業(yè)教育有大賽”,職業(yè)技能競(jìng)賽是職校學(xué)生實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的重要平臺(tái),其重要性堪比普通高中學(xué)生考入清華、北大。多年來(lái),學(xué)校始終堅(jiān)守“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促研、以賽促建”的教學(xué)理念,建立健全技能競(jìng)賽長(zhǎng)效機(jī)制,形成“層層有選拔、年年有比賽”的良好格局,營(yíng)造出“人人練技能、人人有絕活”的濃厚教學(xué)氛圍。學(xué)校將校、市、省、全國(guó)、國(guó)際五級(jí)職業(yè)技能大賽作為提升教學(xué)質(zhì)量、培育技能人才的重要抓手,深耕技能培養(yǎng),碩果累累,目前已斬獲世界職業(yè)院校及全國(guó)職業(yè)院校技能大賽金牌32枚,充分彰顯了學(xué)校的辦學(xué)實(shí)力與人才培養(yǎng)水平。
學(xué)生就業(yè)情況
職教發(fā)展四十年,學(xué)校為青島餐旅業(yè)培養(yǎng)導(dǎo)游、酒店管理和廚房管理及技術(shù)人員近兩萬(wàn)名。畢業(yè)生就業(yè)率100%以上,優(yōu)質(zhì)對(duì)口崗位就業(yè)率94.4%。畢業(yè)生市場(chǎng)供需比1:5。